Como cada año, y sin faltar a su
cita, ya tenemos aquí las Navidades.
Ésta es una época de recogimiento y celebración, para vivirla con los seres más
queridos. Una época propicia para ver a los seres queridos que durante el resto
del año apenas podemos ver, comer con los compañeros de trabajo en un ambiente
distendido fuera de la oficina… En definitiva, poner alrededor de una mesa a la gente que de verdad importa y con la
que tienes ganas de compartir penas y alegrías en unas fechas tan especiales.
La Navidad es sinónimo de fiesta, de regalos, de familia, pero sobre
todo es sinónimo de grandes comidas
y de excesos. Es por esto por lo que
la Navidad puede ser sinónimo de empachos, indigestión, malestar
general, dolores de cabeza, resacas… Lo que empieza siendo una
fiesta puede terminar en un mal estado general. Por eso queremos ofreceros una
serie de consejos para que paséis
unas Navidades sin sobresaltos y podáis
disfrutar de ellas de forma saludable.
Lo más característico de los menús de Navidad, es la amplia variedad
de platos en la mesa. En el menú nos encontramos: entrantes, pescados, carnes y
postres, ricos en azúcares. Esto se traduce en un menú con un aporte calórico mayor que las comidas
hechas el resto del año. En Navidad,
podemos llegar a multiplicar por tres o
por cuatro nuestra ingesta energética. Si a este hecho, le sumamos que
nuestra actividad física se ve mermada, esto se traduce en una ganancia considerable de peso.
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A la hora de comer, un buen consejo es intercalar platos fuertes
con platos más livianos. Es recomendable que los entrantes sean ligeros.
Puedes combinar deliciosas ensaladas con aliños riquísimos, y así contrarrestar
a los platos principales que suelen ser a base de carne. En los platos
principales, dar prioridad a las aves,
son más ligeras que las carnes rojas
y dan menos sensación de saciedad. En el postre, no debemos olvidarnos de meter alguna pieza
de fruta, tienen menos grasa que los postres que se preparan en esta época
del año. Si los dulces son nuestra perdición, un buen consejo es poner en un
plato un poco de aquellos que más nos gusten. Así controlaremos lo que comemos
sin tener que darnos ningún atracón.
Estos son los diez alimentos típicos de las Navidades que debemos
consumir con moderación:
- Foie o Paté: por su alto contenido en grasas saturadas, su consumo debe ser moderado en estas fiestas.
- Mahonesa: este alimento tiene un 90% de valor en grasa, con un alto nivel de colesterol. Es muy frecuente su utilización acompañando a otros platos. Debemos ser cautos a la hora de su consumo.
- Refrescos: estas bebidas nos aportan mucho azúcar y calorías vacías. Por lo general suelen ser bebidas gaseosas, dándonos sensación de pesadez en el estómago.
- Polvorones y mazapanes: ésta es la época ideal para su consumo. Sin embargo, estos alimentos son ricos en azúcares y grasas. Consumo con moderación.
- Embutidos grasos: a parte de su alto contenido en grasas saturadas y colesterol, presentan altos niveles de sodio, por lo que nuestra tensión arterial se puede ver resentida si su consumo es elevado.
- Nata: debido a su aporte en grasas saturadas y colesterol, este alimento tiene un alto valor calórico. Su ingesta ha de ser moderada.
- Bombones: una combinación de azúcares y grasas que se traduce en un aporte calórico muy alto. Es difícil resistirse a su consumo, por ello hagámoslo con moderación.
- Jaleas y mermeladas: son una fuente de azúcares simples muy alta, por lo que deberemos incluirlos en el menú en pequeñas cantidades.
En Navidades las infusiones pueden ser un gran aliado para nuestra
salud. Nos
ayudan a eliminar líquidos, nos dan sensación de saciedad y nos hacen sentir
más ligeros. Las infusiones a base de plantas
digestivas y carminativas nos van a ayudar a tener mejores digestiones y
poder disfrutar más de estas Navidades.
Las mejores para esta época del año son las compuestas por manzanilla, anis
verde, poleo-menta, diente de león, lavanda, tomillo y hierba luisa.
El alcohol es otro gran protagonista en las comidas y cenas navideñas.
Por eso es conveniente que, durante la comida, bebamos agua y reservemos las
bebidas alcohólicas para el momento del brindis.
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